Til hátíðabrigða
Fyrir 4
4 sneiðar grísainnralæri eða annað beinlaust svínakjöt í u.þ.b. 2 cm þykkum sneiðum, t.d. hnakki eða filé
salt og pipar
4 stk. bökunarkartöflur
Gráðostasósa
1/2 stk. laukur, saxaður
1 msk. olía
1/2 estragon, þurrkað
150 g smjör
80 g gráðostur
2 dl rjómi
Steikið laukinn í olíunni, bætið estragoni í og síðan rjóma. Sjóðið niður um helming og setjið smjörið út í í litlum bitum á meðan sýður. Rífið gráðostinn út í og sjóðið í u.þ.b. 2 mín. Grillið kjötsneiðarnar í 5-7 mín. á hvorri hlið og kryddið með salti og pipar. Bakið kartöflurnar á grillinu í 40-60 mín. eftir stærð.
Berið fram með gráðostasósu og bökuðum kartöflum.
Þessi uppskrift er úr Grillbók Hagkaups Meira
