Fljótlegir réttir
fyrir 4
300 g svínakjöt í strimlum
1 msk. jurtaolia
3 hvítlauksrif, pressuð
1 laukur, í sneiðum
2 bollar nýir sveppir
2 tómatar, meðalstórir og skornir í báta
1 bolli gúrka, niðursneidd
1/2 bolli ítölsk salatsósa
8 bollar rifin spínatblöð
nýmalaður svartur pipar
1/2 crouton brauðteningar, má sleppa
Hitið olíu á pönnu. Steikið hvítlauk á pönnu í 30 sek. Bætið lauk við; steikið í 1-2 mín. Setjið sveppi, tómata og gúrku saman við og hrærið í 1 mín. í viðbót. Takið grænmetið af pönnunni. Setjið svínakjötsstrimla á heita pönnuna og brúnið. Látið síðan malla í nokkrar mín. þar til kjötið er gegnsoðið. Setjið grænmetið aftur á pönnuna og hitið það í gegn. Takið af hita. Setjið salatsósuna yfir kjötið og grænmetið og blandið vel saman. Setjið spínat í stóra skál og hrærið kjöt- og grænmetisblöndunni létt saman. Skiptið salati á diska. Malið pipar yfir og dreifið crouton brauðmolum. Berið fram með heitu langbrauði.
Meira
